La compote est souvent considérée comme une collation saine, mais saviez-vous que vous pouvez l'utiliser comme ingrédient dans la boulangerie ? La compote est non seulement une alternative plus saine que le sucre dans de nombreuses recettes, mais elle peut également ajouter une texture et une saveur intéressantes à vos créations de boulangerie. Dans cet article, nous allons explorer les avantages de la compote dans la boulangerie et vous [...]

L’industrie de la boulangerie et de la pâtisserie ne cesse d’innover sur le plan international. L’objectif est de développer des produits innovants via un processus de production plus efficace et une stratégie marketing optimale. Voici donc les tendances à considérer dans ce secteur. Utilisation de farines de légumineuses  Les consommateurs à la recherche d’aliments sans gluten, riches en protéines et en acides [...]